為什么月餅越來越貴了？你買的是月餅還是包裝
發布時間：2021-09-17 11:24 來源：互聯網 作者：XY 4109
中秋節即將到來，月餅市場已經非常熱鬧。
上海市精神衛生中心的食堂月餅“出圈”后，掀起了一陣代購狂潮，最高代購價炒至千元以上；知乎發給優質用戶的低糖月餅，因為有人吃了拉肚子上了熱搜，引發了外界對代糖的又一次討論；另外，“高校連續20年自制校徽月餅送師生”“上海人臺風天排長隊買月餅”等熱門話題也屢見不鮮。
小小的月餅，也讓人們看到了越來越焦慮的市場。由于月餅是季節性產品，行業銷售具有明顯的淡旺季，對于企業而言，月餅產品需要在短期內爆發銷量。
隨著新消費浪潮到來，月餅市場迎來了更多新玩家的涌入，競爭逐漸激烈，美心、廣州酒家等頗具影響力的老品牌也越來越有危機感。
回溯2014年，香港美心集團的奶黃流心月餅一經推出，便受到消費者的好評，這一創新口味帶來的驚人銷量，也讓美心一躍成為頭部月餅品牌。
但以如今的眼光來看，奶黃流心已經算不上新鮮的口味。盡管月餅的傳統口味仍是主流，如蓮蓉、豆沙、五仁等，但在新產品的開發上，月餅品牌越來越突破人們的想象。市場上已經擠滿了麻辣龍蝦、藤椒牛肉、芝士乳酸菌、螺螄粉等口味清奇的月餅。
今年，盒馬工坊在上海門店推出了“冷鍋串串現烤月餅”，配料中則含有牛胸肉、牛百葉、豆皮、腐竹、筍等冷鍋串串的常見原料。
據電商平臺數據顯示，今年平價散裝月餅銷量增加，超60%的月餅價格在10元以內，散裝月餅的熱銷意味著月餅正從禮品回歸食品。那么你購買月餅更看重顏值還是性價比呢？
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