8月3日傍晚，美國(guó)食品飲料巨頭百事公司宣布了一個(gè)重要決定：把Tropicana(純果樂(lè))、Naked Juice等知名果汁品牌出售給歐洲領(lǐng)先的私募基金PAI Partners，價(jià)格為33億美元(折合人民幣約213.23億元)。

百事公司這次這么大的動(dòng)作，挺讓人費(fèi)解的但又是情理之中的事。此次于私募公司合作，還將成立一家合資公司，并且成為所轉(zhuǎn)讓的果汁出售業(yè)務(wù)的大股東。百事公司準(zhǔn)備將此次獲得的收益用于公司在其他業(yè)務(wù)版塊的投資。

預(yù)計(jì)此次交易會(huì)在今年年底或明年年初完成，但是涉及的果汁交易不包含百事公司的中國(guó)市場(chǎng)。百事公司作為一家飲料和休閑食品公司，百事可樂(lè)是其最亮眼的“風(fēng)景線”，果汁這一賽道在過(guò)去這幾年呈現(xiàn)下降的走勢(shì)。大體原因從當(dāng)前全球的疫情的外界不可控因素來(lái)看，疫情導(dǎo)致很多人外出的幾率降低，進(jìn)而出去買東西的機(jī)會(huì)減少。在保證基本的溫飽饑渴問(wèn)題之下，像果汁這種類似的消費(fèi)性行為也減少了。

其次，越來(lái)越多的人都有抗糖意識(shí)，減少糖的攝入量能減少糖尿病、肥胖等，也能一定程度上抗衰老。這些因素都導(dǎo)致了果汁類飲品的銷量大大降低，百事公司的果汁產(chǎn)品也“深受其害”。縱觀當(dāng)下市場(chǎng)，主打“零糖零脂零卡”的意識(shí)流迅速擴(kuò)散在食品、飲品行業(yè)。很多品牌紛紛已經(jīng)開發(fā)了零糖、零脂、零卡的食品開發(fā)理念，像百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、芬達(dá)、農(nóng)夫山泉、屈臣氏等飲料界元老，也有燃力士、元?dú)馍帧①e得寶、巴黎水等后起之秀，目前耳熟能詳?shù)木陀辛愣瓤蓸?lè)、雪碧纖維+、無(wú)糖百事可樂(lè)、無(wú)糖芬達(dá)等“零卡”碳酸飲料等。憑借著“零糖”“零卡”的金字招牌以及俏皮的外包裝，這些飲品圈粉無(wú)數(shù)。

雖然說(shuō)主打零糖、零脂，但并不是一點(diǎn)熱量都沒(méi)有。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，食品每100克或100毫升含糖量不超過(guò)0.5克，就可以稱作“無(wú)糖”，熱量不超過(guò)17千焦或4千卡時(shí)，就可標(biāo)注為零。也就是說(shuō)，一款標(biāo)為“零能量”的飲料，并非一點(diǎn)能量也沒(méi)有，而是能量較低而已。

一般來(lái)說(shuō)，為了獲得較好的口感，很多企業(yè)在飲料加工過(guò)程中都會(huì)用甜味劑來(lái)替代蔗糖，也就是配料表中常見的阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等。如零卡路里的可口可樂(lè)，它使用的代糖是阿斯巴甜、安賽蜜和蔗糖素三種代糖成分;燃系列、元?dú)馍值仁褂玫拇莿t為赤蘚糖醇。

所以百事公司的此次舉動(dòng)或多或少考慮了這些因素，不能說(shuō)是及時(shí)止損，起碼是對(duì)于可能存在的危機(jī)面前一種積極的應(yīng)對(duì)吧。