如今，疫情帶來的損傷仿佛逐漸淡去，茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷“得下沉市場者得天下”的過程。

其采用的作戰(zhàn)方式正是熟知的“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略，用今天的互聯(lián)網(wǎng)語言翻譯出來就是打通下沉市場——先發(fā)展三四線城市，然后利用三四線城市對一二線城市形成圍剿之勢，這樣的打法在不少互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中已經(jīng)成為了共識。“發(fā)展三四線城市，布局下沉市場。”這個口號在中國茶飲行業(yè)里喊了至今已有三年多，無論是喜茶還是奈雪的茶，都曾直接或間接地宣布要大力布局下沉市場。但下沉市場布局并非輕而易舉。

真正決定一家茶飲企業(yè)是否能長久走下去的，關(guān)鍵在其營收狀況和利潤規(guī)模。有業(yè)內(nèi)人士估算過，喜茶在過去一年的營收達(dá)到了35億元左右，奈雪的茶約為30億元，而樂樂茶則在9.6億元左右，這個數(shù)據(jù)或許會存在誤差，但即便是把誤差考慮進(jìn)去，喜茶和奈雪的茶加起來也很難打得過蜜雪冰城。

看到這里，你可能會和小編一樣感到疑惑，明明喜茶口感更甚于蜜雪冰城，怎么營收遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足后者呢？

個中原因在于：中國的消費(fèi)市場是金字塔形的，最大的市場不在上層，而是在下層。對于保健品、網(wǎng)游、茶飲一類產(chǎn)品來說，下沉市場才是一個真正的掘金寶地。如果透過表象，就可以發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品都滿足了幾個條件：一是符合下沉市場人群的口味與興趣；二是滿足“面子”與“交流”的需求；三是削弱下沉市場人群對價格的敏感度。

蜜雪冰城往往將門店開在三四線城市的學(xué)校周邊、交通周轉(zhuǎn)點(diǎn)、商超綜合體、步行街等客流量巨大的位置，但只有客流量巨大這一點(diǎn)還不夠，蜜雪冰城想要吸引的還是學(xué)生及年輕人群體，而這些位置，通常是學(xué)生及年輕人聚集的地方。在茶飲市場上，蜜雪冰城的存在感雖然不如喜茶、奈雪的茶等網(wǎng)紅品牌強(qiáng)，但其6元左右一杯的茶飲和3元一支的冰淇淋，無論是學(xué)生及年輕人群體還是其他下沉市場用戶卻都能消費(fèi)得起。

為了維持原本的品牌調(diào)性，同時又能兼顧下沉市場，喜茶在今年4月前后孵化出了子品牌“喜小茶”。喜小茶定價在6-15元之間，比喜茶便宜一半，主打平價飲品。目前，喜茶約有80%的門店集中在一線城市，二三線城市相對較少，而喜小茶被認(rèn)為是以更低的價格區(qū)間和品牌影響力，與其他下沉市場中的茶飲品牌爭奪用戶。

在這場下沉市場爭奪戰(zhàn)中，到底誰會取得最終勝利，又會不會出現(xiàn)更多的競爭者，就讓時間證明一切吧。